Restaurante EDEN barcelona http://edenrestaurante.com Restaurante - Bar - Terraza en Barcelona Thu, 11 Apr 2013 21:06:44 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2-alpha MENÚ DEL VIERNES 12/04/13 http://edenrestaurante.com/2013/04/11/menu-del-viernes-120413/ http://edenrestaurante.com/2013/04/11/menu-del-viernes-120413/#comments Thu, 11 Apr 2013 21:06:44 +0000 edenrestaurante2011 http://restauraweb.com/edenrestaurante2011/?p=831

]]> http://edenrestaurante.com/2013/04/11/menu-del-viernes-120413/feed/ 0 Descubre nuestros DESAYUNOS http://edenrestaurante.com/2013/02/14/descubre-nuestros-desayunos/ http://edenrestaurante.com/2013/02/14/descubre-nuestros-desayunos/#comments Thu, 14 Feb 2013 22:46:28 +0000 edenrestaurante2011 http://restauraweb.com/edenrestaurante2011/?p=750 EL DESAYUNO ES EL ALIMENTO MÁS IMPORTANTE DEL DÍA

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Para 2 personas:

 

2 piezas de bacalao de 200 gr. c/u.

aceite de oliva virgen extra

harina

huevo

sal

Miel que sea de calidad

 
 

 

ELABORACIÓN

 

Pasar el bacalao por harina y freír sin que llegue a estar dorado. Reservar.

Hacer una mayonesa con los huevos, el aceite, un poco de sal al gusto y la miel.

Poner el bacalao en una bandeja para horno y cubrirlo con la mayonesa.

Introducir en el horno y gratinar hasta que quede dorado.

Servir sobre un lecho de espinacas a la catalana (salteadas con ajo, pasas y piñones)

 

Bon apetit!

 

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INGREDIENTES

Para 2 personas:

 

- 1 bogavante nacional

- 200 gr. de arroz (bomba, largo… a su gusto)

- cebolla

- pimiento verde

- tomate

- ajo

- 400 cl.de caldo de pescado (fumet)

- sal

- pimienta

- hierbas aromáticas

 

 

 

ELABORACIÓN

 

En una olla preparar el sofrito; con la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo.

 

Trocear el bogavante en 4 o 6 trozos reservando la cola para el final y añadir al sofrito. Rehogar 3 o 4 minutos.

 

Agregar el arroz y las hierbas, remover bien y añadir el fumet. Rectificar de sal y pimienta al gusto.

 

Dejar cocer el arroz unos 15 minutos a fuego medio.

 

Añadir la cola del bogavante que habíamos reservado antes.Dejar cocer unos 5 minutos más agregando más caldo si fuera necesario.(No se olvide que el arroz es "caldoso")

 

Servir en plato sopero.

 

Buen provecho!

 

 

 

 

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